Já não é novidade que o seu estoque e o relacionamento com os seus parceiros influenciam todos os setores de um bar ou restaurante. Por isso, mapear novos fornecedores é uma maneira de evitar parcerias que deixam a desejar ou com empresas que venham a prejudicar o seu negócio, ou seja, [...]
Já pensou em oferecer uma experiência única, capaz de unir gastronomia e tecnologia par encantar os seus clientes? Pois, saiba que isso já é possível utilizando ferramentas de automação dentro do restaurante. Deixar o restaurante automatizado está intimamente relacionado à utilização de [...]
Você já conhece a curva ABC ou 80-20? Ela é uma ferramenta gerencial muito utilizada pelos gestores para classificar e agrupar os diferentes itens de acordo com sua importância para o desempenho de um negócio. É um método bastante empregado na gestão de estoque para sanar os problemas desse [...]
Os relatórios gerenciais são documentos que descrevem os resultados e o desempenho da sua empresa no período avaliado. Muitas vezes ignorados pelos gestores, essa relação de performance é uma importante fonte de dados para facilitar as suas decisões e operações, inclusive aquelas para controle [...]
A queda do faturamento é o primeiro indicativo de que o seu caixa está ou entrará no vermelho. Esse cenário difícil e extremamente prejudicial para o seu negócio deve ser constantemente monitorado para que estratégias de reversão sejam aplicadas em tempo hábil. A diminuição do [...]
O que você leva em consideração na hora de precificar os seus produtos? Você sabia que promoções e preços reduzidos não são a única forma de fazer com que o seu negócio se destaque dos concorrentes? De fato, existem algumas estratégias que podem ajudar o seu estabelecimento a atrair e fidelizar [...]
O desenvolvimento de novos produtos é uma opção de estratégia para diferenciar o seu cardápio e atrair os clientes com uma novidade e diferencial competitivo. No entanto, não basta criar um prato e colocá-lo no menu. Antes, é preciso todo um estudo dos produtos e, principalmente, uma avaliação [...]
Você sabe como gerenciar um restaurante de forma eficiente? Essa é uma tarefa complexa, não é? Pois exige uma série de responsabilidades como gerenciamento de custos, negociação com os fornecedores, gestão de equipe e atendimento ao cliente. Muitas vezes o proprietário do restaurante também é o [...]
Depois do iFood, UberEats e Rappi; é a hora do Grupo Pão de Açúcar entrar na onda do delivery. O James, startup curitibana adquirida pelo GPA, ainda é pequeno frente aos concorrentes, mas, com a força do grupo, de Abílio Diniz tem se espalhado rapidamente pelo Brasil. Apenas em 2017, a empresa [...]
Se você é empresário e trabalha na área de food service (restaurante, bar, lanchonete, padaria etc.), precisa ter em mente que o público-alvo do seu negócio deve ser um dos grandes focos da sua estratégia. Na verdade, essa não é uma premissa apenas para o seu segmento: conhecer a sua clientela [...]
