O autoatendimento no FoodService é uma ferramenta inovadora que permite que os consumidores tenham maior autonomia na hora de fazer seus pedidos e pagar pelas suas refeições.
Esse tipo de atendimento utiliza tecnologias como terminais de autoatendimento e aplicativos móveis para oferecer uma experiência conveniente e personalizada aos consumidores.
- Você sabia? 60,4% dos consumidores brasileiros preferem o autoatendimento na hora de comprar alguma coisa, segundo uma pesquisa realizada pela empresa Croma Marketing Solutions a pedido da Coca-Cola, do Carrefour e da Via Varejo.
Desta forma, a tecnologia de autoatendimento está se tornando cada vez mais popular e é uma excelente maneira de melhorar a experiência do cliente e otimizar os processos dos estabelecimentos de alimentos e bebidas.
Em seguida, você vai entender tudo sobre Autoatendimento no Food Service:
- Como funciona;
- Benefícios;
- Como escolher;
- Soluções de autoatendimento da KCMS.
Como funciona o Autoatendimento no Food Service
Existem diferentes formas de implementar o autoatendimento no seu bar ou restaurante:
– Terminais de autoatendimento
Uma das mais populares é através de terminais de autoatendimento, que consistem em dispositivos eletrônicos, como totens ou tablets, colocados em pontos estratégicos ou em cada mesa do estabelecimento. Assim, os clientes podem utilizar essas tecnologias para fazer seus pedidos, personalizar suas refeições e efetuar o pagamento.
– Aplicativos móveis
Por outro lado, também é possível utilizar aplicativos ou sites personalizados, nos quais os clientes podem navegar pelo menu, selecionar os itens desejados, fazer ajustes personalizados e realizar o pagamento diretamente pelo próprio smartphone.
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Independentemente da sua escolha, o autoatendimento funciona em 5 passos simples:
1- Escolha de produtos:
O cliente tem acesso ao cardápio completo do estabelecimento no sistema de autoatendimento. Ele pode navegar pelas diferentes categorias de alimentos e bebidas, visualizar descrições e informações nutricionais, além de ter acesso a imagens ilustrativas dos pratos.
2- Personalização de pedidos:
O cliente tem a possibilidade de personalizar os pedidos de acordo com as preferências individuais. Isto é, ele pode escolher ingredientes adicionais ou excluí-los, montar combos, ajustar a quantidade, entre outras opções de personalização.
Portanto, permite que cada cliente crie uma refeição que atenda às suas necessidades e gostos específicos.
3- Preparação do pedido:
Assim que o cliente conclui o pedido, o sistema envia as informações diretamente para a cozinha. A equipe recebe as informações em um monitor ou impressora, garantindo que todos os detalhes sejam atendidos e que a refeição seja preparada de acordo com as especificações do cliente.
4- Retirada ou entrega do pedido:
Após a preparação, o pedido estará pronto para ser retirado pelo cliente ou poderá ser entregue diretamente na mesa.
5- Pagamento e conclusão do pedido:
Por fim, após selecionar todos os itens desejados, o cliente pode prosseguir para o pagamento.
No caso dos totens de autoatendimento, há opções em que é possível utilizar cartões de crédito ou débito, e até mesmo pagar com aplicativos de pagamento digital.
Já nos aplicativos móveis, o pagamento pode ser realizado diretamente no aplicativo, geralmente com opções de pagamento seguro, como cartões de crédito ou carteiras digitais.
Além disso, há a opção de somente fechar a conta e pedir para um garçom ir até a mesa para receber o pagamento.
Benefícios do autoatendimento no Food Service:
Sendo assim, a tecnologia oferece uma série de benefícios tanto para os estabelecimentos de alimentação fora do lar quanto para os clientes:
1- Redução de custos com erros e retrabalho:
Com um sistema de autoatendimento, você elimina custos operacionais com garçons e pode reduzir a equipe. Além disso, ao realizar o próprio pedido, os clientes conseguem revisar os itens selecionados antes de confirmar a compra. Como resultado, a tecnologia minimiza os erros nos pedidos que geram prejuízo e desperdício.
2- Aumento do ticket médio:
Com o autoatendimento, os clientes podem navegar pelo cardápio, ver as fotos com detalhes e colocar itens adicionais. Nesse sentido, você também pode aumentar os seus lucros com a opção de produtos sugestivos que aparecem na tela para o cliente.
3- Agilidade no atendimento:
A tecnologia permite que os clientes possam fazer seus pedidos de forma rápida e eficiente, sem precisar aguardar a atenção de um garçom. Desta forma, eles escolhem as opções disponíveis de forma intuitiva, no momento que quiserem. Então, reduz o tempo de espera e aumenta a satisfação dos clientes.
4- Otimização:
Outro benefício do autoatendimento diz respeito ao aumento da eficiência operacional. Visto que os estabelecimentos podem concentrar a equipe de atendimento em outras atividades, como a preparação dos alimentos e a entrega dos pedidos. Além disso, é possível fazer a integração com sistemas de gestão, que registram as informações e preferências dos clientes. Assim, você pode fazer promoções e incentivar a fidelidade dos clientes.
5- Melhora da experiência do cliente:
Como consequência de todos os benefícios, o autoatendimento proporciona uma experiência mais satisfatória e personalizada para o cliente. Isso porque os clientes podem personalizar seus pedidos de acordo com suas preferências e necessidades.
Por outro lado, a tecnologia ajuda a reduzir as filas e longos períodos de espera nos estabelecimentos, principalmente em horários de pico. Com a capacidade dos clientes de fazerem seus próprios pedidos, há uma distribuição mais uniforme do fluxo de pessoas, evitando congestionamentos e proporcionando um ambiente mais tranquilo e agradável.
Como escolher um sistema de Autoatendimento no Food Service
Escolher um sistema de autoatendimento requer uma análise cuidadosa das necessidades do estabelecimento e a consideração de alguns aspectos importantes.
Normalmente, as empresas de tecnologia que oferecem esta solução vão entender a sua necessidade e apresentar planos direcionados para a sua realidade, de acordo com o tipo de hardware e a sua possibilidade de locar ou comprar os equipamentos.
Para ajudar nesse processo, veja alguns pontos essenciais a serem considerados ao selecionar um sistema de autoatendimento:
1- Funcionalidades e personalização:
Em primeiro lugar, você precisa avaliar as funcionalidades oferecidas pelo sistema de autoatendimento e se elas atendem às necessidades específicas do seu estabelecimento.
– Considere se o sistema permite personalizar o menu de acordo com os produtos e opções oferecidos, incluindo:
- Ingredientes;
- Tamanhos de porção;
- Combinações especiais;
- Vendas sugestivas;
- Restrições alimentares.
– Verifique se o sistema é intuitivo e fácil de usar tanto para os clientes quanto para os funcionários. Ou seja, com instruções claras que facilitem a navegação e a seleção dos itens.
– Cheque se há a opção de personalizar a interface para refletir a identidade visual e a marca do seu estabelecimento.
2- Integração com outros sistemas:
Em segundo lugar, é importante verificar se o sistema de autoatendimento pode se integrar perfeitamente com outros sistemas já utilizados em seu estabelecimento, como o sistema de gestão de pedidos, o sistema de pagamentos e o sistema de gestão de estoque.
Desta forma, a integração eficiente entre esses sistemas é crucial para uma operação fluida e para garantir a gestão adequada dos recursos.
3- Suporte técnico e atualizações:
Também é importante ter garantias de que o fornecedor do sistema de autoatendimento oferece suporte técnico confiável e disponível para auxiliar em caso de problemas ou dúvidas.
Além disso, busque entender se o sistema recebe atualizações regulares para garantir que esteja sempre atualizado em termos de segurança, funcionalidades e melhorias de desempenho.
4- Retorno sobre o investimento:
Por fim, quando você analisa o custo da tecnologia, incluindo o investimento inicial, taxas de licenciamento, manutenção e suporte, é possível entender o retorno sobre o investimento a longo prazo. É importante ainda considerar além da economia de custos, mas também a eficiência operacional e o aumento da satisfação do cliente.
Em conclusão…
Em resumo, o autoatendimento traz uma série de benefícios para bares e restaurantes, tais como agilidade, precisão, personalização, redução de filas, eficiência operacional, integração com outros sistemas, autonomia e conveniência para os clientes.
Portanto, ao considerar todos os aspectos e realizar uma análise cuidadosa, você pode escolher um sistema de autoatendimento que atenda às necessidades específicas do seu estabelecimento de Food Service.
Soluções de autoatendimento da KCMS
A KCMS oferece as duas formas de autoatendimento que você aprendeu hoje:
– Cardápio digital no tablet
Você disponibiliza tablets nas mesas e, assim, o seu cliente faz o pedido direto na mesa, de forma simples e intuitiva.
– Cardápio digital online
Você disponibiliza o QR Code do seu cardápio digital nas mesas e, assim, o seu cliente acessa pelo próprio smartphone para fazer o pedido de forma ágil e segura.
Em ambas as soluções, todos os pedidos são enviados automaticamente para a sua cozinha e registrados no sistema de gestão de Food Service da KCMS.
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Além disso, as soluções KCMS cumprem com o objetivo de integrar e facilitar a gestão:
- POS (PDV): controle o fechamento de caixa;
- Integração de vendas no salão e no delivery;
- Controle de entrada e saída dentro do estabelecimento;
- Controle do tempo de ociosidade das mesas;
- Display de produção para cozinha e bar;
- Relatórios de produtos mais vendidos por período;
- E muito mais!
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