Skip to content
Blog KCMS
  • Soluções
    • Sistema para Restaurante e Bar
    • Aplicativo de Delivery Pedemais
    • Cardápio Digital Online QR Code
  • Planos e Preços
  • Conteúdo
    • Blog
    • Materiais Educativos
    • Universidade KCMS
  • Entrar
  • Falar com Especialista
  • Plano Gratuito
  • Soluções
    • Sistema para Restaurante e Bar
    • Aplicativo de Delivery Pedemais
    • Cardápio Digital Online QR Code
  • Planos e Preços
  • Conteúdo
    • Blog
    • Materiais Educativos
    • Universidade KCMS
  • Entrar
  • Falar com Especialista
  • Plano Gratuito

Lei do saleiro: entenda como funciona!

Por Lourival Junior
Publicado em 27 de dezembro de 2016
Modificado em 24 de junho de 2019
lei do saleiro

A Lei do Saleiro, muito discutida entre consumidores e comerciantes no Brasil, proíbe que produtos à base de sódio, sobretudo o sal de cozinha, sejam disponibilizados em mesas e balcões de restaurantes, bares e estabelecimentos similares.

De caráter municipal, a lei já entrou em vigor em grandes capitais do país, como Belo Horizonte, Porto Alegre e São Paulo. E os estabelecimentos que descumprem com o que determina a norma estão sujeitos a penalidades.

Neste artigo, para você saber como lidar com essa nova realidade, falaremos sobre as disposições da Lei do Saleiro e discutir sobre a presença do sal à mesa. Acompanhe!

A Lei do Saleiro

A Lei do Saleiro vem chamando a atenção por onde passa. De acordo com a nova norma, em vigor no centro das regiões metropolitanas de alguns estados brasileiros, o cliente que quiser sal extra deverá solicitar aos garçons responsáveis pelo atendimento.

A expectativa é que, com essa medida, o costume de adicionar mais sal à comida seja combatido, já que o índice de hipertensos no Brasil é estimado em cerca de 20%, ou seja: 40 milhões de brasileiros sofrem de hipertensão e outras doenças relacionadas a esse distúrbio.

Determinações e taxas da nova legislação

Para evitar problemas com a Lei do Saleiro, os comerciantes devem estar atentos às proibições impostas e ao procedimento adequado quando os clientes pedirem sal a mais.

Se o seu estabelecimento está localizado em uma capital, fique atento, pois a lei pode já estar em vigor ou, então, sendo discutida.

De acordo com a Lei do Saleiro, não podem ser disponibilizados nem mesmo os sachês de sal em baixa quantidade. E até nos buffets a quilo, onde o cliente serve a própria comida e tempera a sua salada, por exemplo, não se pode disponibilizar sal ou produtos com alto teor de sódio em mesas e balcões.

As multas previstas para estabelecimentos que descumprirem as determinações da nova lei podem chegar a até R$ 2 mil.

Discussões sobre a Lei do Saleiro

Desde a sua implementação, a Lei do Saleiro vem causando polêmica e discussão nas redes sociais, assim como gerando protestos em restaurantes e bares.

Há quem alegue que o Poder Público não deve interferir em questões referentes à alimentação por meio de uma intervenção legal, mas, sim, via campanhas de conscientização.

Apesar de os comerciantes concordarem com as questões relativas à saúde da população, há aqueles que alegam que a medida pode causar problemas de logística para os estabelecimentos, que precisam de tempo para se adaptar.

Se esse for o caso do seu estabelecimento, uma forma de mostrar a sua proatividade com a nova legislação é contar com um software para divulgar o seu cardápio eletrônico.

Assim, além de conhecer os pratos do restaurante, o cliente pode acessar as informações nutricionais e, inclusive, se informar sobre os níveis de sódio. É uma questão de organização que certamente valerá a pena para fidelizar clientes e, claro, cumprir com a lei.

E saiba que não é só no Brasil que a Lei do Saleiro tem gerado movimentação. Medidas semelhantes de combate à hipertensão já foram implantadas em países vizinhos, como Argentina e Uruguai.

Os efeitos danosos do excesso de sal no organismo

No Brasil, a hipertensão é uma das maiores causas de mortalidade entre adultos, de modo que é importante a presença de medidas de prevenção em nome da saúde pública. E esse é o caso da Lei do Saleiro, que estamos discutindo hoje.

A hipertensão pode desencadear ou até agravar outras doenças, como, por exemplo, o diabetes. Problemas nos rins, como a formação das pedras de sódio, estão diretamente ligados ao consumo excessivo de sal.

Em síntese, a dieta do brasileiro precisa, urgentemente, conter menos sódio, sob risco de agravar ainda mais os índices de morte por doenças cardiovasculares, que já são alarmantes. Logo, a lei vem fazer um apelo para que os estabelecimentos estimulem a conscientização dos consumidores para um melhor hábito alimentar.

As informações sobre a Lei do Saleiro foram úteis para você? Compartilhe a sua experiência e opinião com a gente deixando um comentário neste post!

Você pode se interessar por:

  • Lucrando pouco? Saiba como melhorar o faturamento com esta dica infalívelLucrando pouco? Saiba como melhorar o faturamento com esta dica infalível
  • Saiba como melhorar a tomada de decisão em restaurantes Saiba como melhorar a tomada de decisão em restaurantes
  • Entenda as regras e legislação sobre demissão de funcionários Entenda as regras e legislação sobre demissão de funcionários
  • Cliente insatisfeito no restaurante, e agora? Cliente insatisfeito no restaurante, e agora?
Lourival Junior

Materiais de gestão para levar sua empresa ao próximo nível

Sobre

A KCMS desenvolve soluções em softwares para food service como: restaurantes, bares, delivery, cafeterias, franquias, food trucks e muito mais.

Com atuação em todo o Brasil e milhares de usuários, suas soluções permitem levar mais gestão para os negócios, tornando-os mais competitivos e rentáveis,  levando-os ao próximo nível.

Temos um plano 100% gratuito para ajudar seu negócio
Tem dúvidas de como a KCMS pode ajudar o seu negócio?
Fale com nossos time de especialistas e tire suas dúvidas
Falar com Especialista
Clique aqui
Blog KCMS Blog KCMS

Reinvente o futuro do seu negócio

Siga nossas redes sociais
Instagram
Facebook-f
Twitter
Linkedin
Youtube
Spotify
KCMS
  • Sobre nós
  • Trabalhe com a gente
  • Imprensa
  • Planos e preços
  • Seja uma revenda
  • Contato
Soluções
  • Sistema para Delivery
  • Sistema para Fast Food
  • Sistema para Pizzaria
  • Sistema para Restaurante e Bar
Baixe o POS
  • Android 9 e superior (smartphones)
  • Android 9 e superior (tablets)
  • Android 8 e inferior (tablets)
  • Android 8 e inferior (smartphones)
  • Windows 10 (pc e notebook)

KCMS. Todos os direitos reservados 

  • Política e Privacidade.
  • Termos