Se você está se perguntando como montar uma pizzaria, então veio ao lugar certo. Hoje, a KCMS vai te ensinar tudo que você precisa saber sobre o assunto. Boa leitura!
Por que montar uma pizzaria?
Montar uma pizzaria é uma ótima maneira de encontrar um novo nicho de mercado e começar a faturar mais vendendo um produto amado pelos brasileiros.
Trata-se, no fim das contas, de um negócio que pode dar muito certo, entretanto, é necessário se manter atento à concorrência para sempre oferecer um diferencial a mais para os seus clientes.
Quais são os principais desafios de montar uma pizzaria?
Montar uma pizzaria é uma atividade que traz consigo uma série de desafios que você terá de enfrentar se quiser ter sucesso dentro da área.
Em primeiro lugar, trata-se de um nicho de mercado com um alto índice de concorrência, afinal, a pizza é uma das comidas favoritas do brasileiro, então é óbvio que você vai encontrar muitos rivais onde quer que você abra o seu estabelecimento.
Além disso, também é necessário levantar toda a documentação obrigatória, afinal, você estará abrindo uma nova empresa. Confira a seguir os principais documentos necessários:
- CNPJ;
- Cópia autenticada de RG e CPF;
- Registro de compra de alimentos;
- Cópia de contrato de locação ou compra e venda;
- IPTU do imóvel;
- Folha espelho do IRPF;
- Alvará de funcionamento.
Entretanto, é importante lembrar que, dependendo da região e de suas especificidades, pode ser necessário apresentar mais documentos antes de colocar o seu novo negócio para funcionar.
Qual o custo para abrir uma pizzaria?
Não é possível oferecer um preço exato quanto você vai gastar para abrir uma pizzaria, mas lembre-se que você terá de gastar com alguns equipamentos essenciais para a operação. São eles:
- Fonro;
- Fogão;
- Geladeira;
- Freezer;
- Utensílios para cozinha;
- Cortador de frios;
- Embalagens de pizza;
- Masseira;
- Máquina de rolamento;
- Processador de alimentos;
- Mesas e cadeiras;
- Copos, louça e talheres;
- Etc.
Em uma estimativa geral, o custo de todos esses equipamentos pode ficar entre R$20.000,00 e R$35.000,00, mas esse valor vai variar de acordo com o equipamento que você já tiver ou for comprar.
Como montar uma pizzaria: passo a passo completo
Agora que você já sabe as principais vantagens, desafios e o custo para abrir uma pizzaria, vamos a um passo a passo completo de como abrir uma. Confira:
1º Passo – Faça um plano de negócios
Esse é o primeiro passo para qualquer tipo de empreendimento com o qual você queira se envolver. Começar um novo negócio sem ter um plano de negócios é um dos erros mais fundamentais e que podem te levar o fracasso.
Portanto, construa esse documento com atenção, levando em conta todos os detalhes e especificidades do seu negócio.
Dessa forma, será possível se adiantar e prever problemas antes deles acontecerem, bem como medir o seu sucesso uma vez que o negócio já estiver funcionando.
2º Defina como será o modelo de atendimento da pizzaria
O segundo passo é definir qual é o modelo de atendimento da sua nova pizzaria. Ela funcionará exclusivamente via delivery? Ou então exclusivamente presencial? Ou você prefere adotar os dois modelos ao mesmo tempo? E o modelo take away?
Definir bem como será o modelo de atendimento é essencial para montar uma pizzaria de sucesso.
Por isso, nesse sentido, o melhor é você optar pelo modelo mais amplo possível, adotando o delivery, o atendimento presencial e o modelo take away.
Dessa forma, você vai conseguir atender todo tipo de cliente e maximizar os seus rendimentos.
3º Faça um levantamentos dos equipamentos necessários
Como vimos nos tópicos anteriores, para montar uma pizzaria, é necessário ter uma série de equipamentos para a fabricação dos seus produtos.
Portanto, a dica é fazer uma lista com todos os equipamentos necessários e se programar para comprá-los antecipadamente.
4º Defina o cardápio
Após comprar todos os equipamentos, chegou a hora de definir o seu cardápio. Lembre-se de ser criativo, pois assim você vai conseguir ter um diferencial a mais.
Quando estiver montando ele para os clientes, tente ser criativo e divertido nas suas descrições, pois isso vai chamar a atenção dos clientes.
5º Tenha bons fornecedores
Uma vez que você definiu o seu cardápio, você vai precisar pensar nas maneiras de torná-lo viável financeiramente, ou seja, você deve procurar por bons fornecedores, que vão te fornecer matéria prima de qualidade a um preço acessível.
Se você não conseguir os ingredientes necessários por um bom preço, então provavelmente terá de repassar esse custo para o cliente se ainda quiser ter lucro.
Portanto, faça uma boa pesquisa de mercado e encontre os melhores fornecedores na sua região, pois assim você conseguirá oferecer uma pizza de qualidade por um preço acessível.
6º Contrate uma boa equipe
Outra dica fundamental para o sucesso de uma pizzaria é contratar uma boa equipe de profissionais para te ajudar na operação.
Se não é você quem vai fazer as pizzas, então contrate um bom pizzaiolo. Também tenha uma equipe de garçons para atender o público no local.
Caso você decida trabalhar com delivery, também vai precisar de uma boa equipe de atendimento para anotar e organizar todos os pedidos da maneira correta.
7º Elabore um plano de marketing
O marketing é outro detalhe fundamental para o sucesso ou fracasso de uma pizzaria.
Como vimos ao longo do texto, a pizza é um produto muito comum e, portanto, a concorrência é muito grande.
Por esse motivo, você sempre deve buscar por modos de destacar o seu estabelecimento.
Um desses métodos é investir no marketing do seu estabelecimento.
Ou seja, desenvolver uma marca forte e chamativa e apostar em estratégias de marketing digital pode ser uma ótima maneira de aumentar o número de pessoas que conhecem a sua marca, e isso certamente levará a um aumento no número de pedidos.
8º Invista em um bom sistema de gestão
Por fim, a principal dica para montar uma pizzaria de sucesso é investir em um bom sistema de gestão, como os oferecidos pela KCMS.
Um sistema de gestão vai te ajudar a controlar as suas finanças, bem como te ajudar no dia a dia com a organização dos pedidos.
Você vai conseguir deixar a sua pizzaria muito mais organizada e com um fluxo de entregas muito mais rápido e eficiente.
Conheça os planos da KCMS e descubra a melhor opção para sua pizzaria!
Conclusão
E aí? Gostou de ver como montar uma pizzaria? Então vamos relembrar alguns dos conceitos fundamentais para ter sucesso no ramo.
Em primeiro lugar, você deve fazer um plano de negócios e definir qual o modelo de atendimento da sua pizzaria.
Depois, deverá fazer um levantamento de todos os equipamentos necessários. Também é preciso definir bem o cardápio e conseguir bons fornecedores para conseguir oferecer suas pizzas a um preço acessível ao consumidor.
Além disso, você vai precisar contratar uma boa equipe para te ajudar no dia a dia.
E, por fim, uma das dicas mais valiosas é investir em um sistema de gestão de pizzarias, como o que oferecemos aqui na KCMS. Muito obrigado pela leitura!