"Estrutura muito boa, local agradável e o mais importante: o produto atendendo a necessidade."
A
Alexandro GomesAvaliação no Google
Início / Soluções / Estoque & Ficha Técnica
Desde 1998 · +28 anos · +23 mil estabelecimentosDescubra para onde a sua margem está escapando — prato por prato
Ficha técnica que baixa o estoque a cada venda, CMV real por item do cardápio, entrada de mercadoria pelo XML da nota e alerta antes de acabar. O desperdício invisível finalmente aparece — e você fecha a torneira.
Sem cartão de créditoSem taxa por pedidoSuporte com gente de verdade
Todo dono desconfia que está perdendo dinheiro no estoque; poucos sabem quanto e onde. O controle de estoque para restaurante da KCMS responde com a ficha técnica: você cadastra a receita de cada prato uma vez, e cada venda baixa os insumos automaticamente — revelando o CMV real (custo da mercadoria vendida) item a item. É a diferença entre precificar no chute e precificar com margem.
O dia a dia também fica leve: entrada de mercadoria pela importação do XML da nota do fornecedor (sem digitação), alerta de estoque mínimo antes de faltar no sábado, fracionamento para quem vende em dose ou porção, e relatórios do que gira e do que encalha. Em 28+ anos ao lado de 23 mil operações, aprendemos: estoque controlado é a margem mais barata que existe.
O que resolve
Na prática, o que muda na sua operação
CMV real, prato a prato
A ficha técnica revela o custo verdadeiro de cada item do cardápio — a base para precificar certo e proteger a margem.
Desperdício visível
Compare o consumo teórico (vendas) com o real (contagens) e descubra onde a diferença está indo — porção generosa, perda ou desvio.
Entrada sem digitação
Importe o XML da nota do fornecedor e o estoque se atualiza em minutos. Menos erro, mais tempo.
Nunca mais faltar no pico
Alerta de estoque mínimo por insumo: a compra acontece antes da falta, não depois da reclamação.
Recursos
★★★★★
O que vem dentro
Ficha técnica com baixa automáticaCMV real por pratoImportação de XML (Sefaz)Alerta de estoque mínimoFracionamento (dose, porção, kg)Relatórios de giro e consumo
Integrado a toda a plataforma KCMS
Venda, produção, estoque, financeiro e fiscal conversando entre si. Ative o que a sua operação pede, no plano certo.
Ver planos e o que cada um libera →Perguntas frequentes
Controle de estoque para restaurante: o que você precisa saber
O que é ficha técnica e por que importa?
É a receita de cada prato cadastrada no sistema (insumos e quantidades). Com ela, cada venda baixa o estoque automaticamente e você enxerga o custo real — CMV — de cada item do cardápio.
Como dou entrada nas compras?
Pela importação do XML da nota fiscal do fornecedor: os itens e custos entram no estoque sem digitação manual (disponível a partir do plano Small).
Serve para bar e cafeteria (venda por dose)?
Sim. O fracionamento permite que a garrafa entre inteira e saia em doses, e que o leite e o grão baixem por bebida — com custo real por venda.
O sistema avisa quando o estoque está acabando?
Sim. Você define o mínimo por insumo e recebe o alerta antes da falta — adeus prateleira vazia no fim de semana.
Consigo medir desperdício?
Sim. Comparando o consumo teórico (pela ficha técnica) com as contagens de inventário, a diferença aparece — e vira plano de ação.
Em qual plano o estoque está disponível?
A gestão de estoque começa no plano Essential; XML e DRE entram a partir do Small. Veja os planos ou fale com um especialista.
Pronto para ver funcionando na sua operação?
Comece grátis agora ou fale com um especialista — mostramos com o seu cardápio.